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做法：春 
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少

量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快
熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖 焖。